Inspirándonos en la industria del mueble, donde se ya es una norma la venta de muebles desarmados para ahorrar costos de embalaje y envío, un grupo de científicos, liderados Lining Yao, del Carnegie Mellon University en Pittsburgh, han desarrollado una nueva técnica para elaboración de pasta con un impacto ambiental positivo.
Gracias a la impresión de ranuras en láminas de pasta fresca, lo que era una tira plana se convierte espirales, lazos y distintas formas al cocinarse en agua hirviendo. El empaquetado de los fusili, farfales o cualquier otra pasta con formas onduladas requiere más espacio de almacenamiento; es decir, más envoltorio, más espacio de bodega, mayores costos operativos y más imptacto ambiental.
En el siguiente video se puede observar una simulación del efecto de las ranuras en las láminas de pasta.
A través este enlace puedes leer el artículo completo publicado en la revista Science Advances.
